5月，安井食品集团洪湖预制菜项目主体建筑封顶，进入设备采购与调试阶段。这是速冻食品“一哥”安井在全国布局的首个预制菜基地。

这也是安井第三次投资洪湖市。2018年，安井向洪湖本土企业新宏业食品注资7980万元；2021年，安井再次注资7.17亿元控股新宏业。

按照惯例，企业一般不会在一地投资两个类似项目。为什么安井食品会打破常规，5年内三次投资洪湖？

安井两次注资洪湖企业

2011年，洪湖人肖华兵掌管的宏业食品向安井供应鱼糜原料，供应量3年从600多吨增至3000吨，成为安井核心供应商。2014年宏业鱼糜年加工能力2万吨，成为国内淡水鱼糜制品行业老大。

2017年，安井食品在上交所上市。当年厦门火锅节上，肖华兵向安井总经理张清苗抛出橄榄枝：“投资小龙虾，有没有兴趣？”

当时，小龙虾火爆全国。安井有意涉足小龙虾加工，而宏业是这方面的行家里手。

双方一拍即合。火锅节后，安井高管空降宏业。一周后，产自洪湖、贴牌安井的调味小龙虾上市。

宏业的产品通过安井的渠道迅速走向全国，两家企业赚得盆满钵满。2018年，宏业更名为新宏业，安井食品首次向新宏业注资，控股19％。

2021年，预制菜成为风口，调味小龙虾卖得火热，新宏业销售提速，安井食品也加快进军预制菜。双方再次合作，安井增资新宏业，控股90％。

有了资本赋能，新宏业新增生产线和冷库，生产、销售、管理全部“鸟枪换炮”，小龙虾年加工能力6万吨，年营收从2018年的6.49亿元增至2022年的15.98亿元，四年增长146％。

从贴牌到控股，安井看到洪湖企业的发展潜力，也尝到在洪湖投资的甜头，于是想在洪湖的新赛道上继续“狂飙”。

打破常规，安井三投洪湖

如果说安井与新宏业的联姻，是借力打力，产业链上下游企业的强强联合，那么安井亲自下场，到洪湖再建新项目，则是产业资本对洪湖机遇的看重。

2021年11月底，安井食品董事长刘鸣鸣到洪湖考察新宏业。洪湖市委书记魏朝东果断改变在外行程，提前返回，全程陪同刘鸣鸣。当时，安井有意在湖南或湖北布局预制菜基地，并且事先已经考察了三个城市。

洪湖还有机会吗？

安井已在洪湖控股新宏业，按惯例，公司在同一城市不再上新项目。而且，洪湖农产品加工企业300多家，其中仅小龙虾加工企业就有16家。如此内卷，安井再投红海，意义何在？

魏朝东深谙其理，不搞“王婆卖瓜”，毫不忌讳地把洪湖的短板和盘托出。这令刘鸣鸣感到不一样：和考察过的城市相比，洪湖没有套路，只有真诚。

更重要的是，洪湖被誉为“鱼米之乡”“水产之都”，年产水产品40万吨，莲藕和水生蔬菜种植面积30万亩，总产量30万吨。近年来，洪湖生态改善，“好水养好鱼”，洪湖水产品质量越发变好，发展预制菜，洪湖资源优势得天独厚。

而且，洪湖离武汉很近，超千万人口的特大城市，外卖经济迅猛增长，作为快餐的预制菜“钱景”看好。

洪湖机遇，让安井动心。

不久，魏朝东拜访安井。双方正式谈起项目投资。刘鸣鸣试探：“新项目需要200亩地，半年内能否拿下？”

魏朝东信心满满：“最多3个月。”

洪湖招商专班现场打开电脑，铺开图纸，从签约到投产所涉环节、时效，进行现场推演。刘鸣鸣当即表态同意。洪湖招商专班立马与安井团队具体商讨协议内容，至次日凌晨5点才结束。

7天完成土地征收，30天确定用地指标，42天拿到省政府批复文件……

“洪湖速度”比安井在国内其他项目都快。

安井洪湖项目负责人蔡志坚说，资源丰富，能就地取材；市场很近，出货提速；加上专班服务到位，项目建设加快，这些因素综合起来使投资成本大大降低，安井把原本分期投的资金一次性投到位，争取今年底生产，主打淡水鱼、调味小龙虾、肉制品、水生蔬菜四大预制菜系，产值预计超20亿元。

“头雁效应”引来预制菜产业链

安井项目落地，在预制菜行业引起连锁反应。

2022年5月28日，洪湖在厦门举办招商引资推介会，集中签约14个预制菜延链补链项目，总投资81.9亿元，现有7家开工建设，今年底有望投产。

湖南佳元禄多年前就是新宏业酱料供应商，市场份额三成在湖北，其中一半在洪湖。公司看到安井布局洪湖后，也动了心思。肖华兵知道后，立即把消息告知洪湖市招商部门。

洪湖招商干部立即行动，和佳元禄公司多次接触，最终佳元禄决定在洪湖投资5亿元建设新工厂，面积是湖南总部的1.5倍。

预制菜企业为何青睐洪湖？

洪湖市招商服务中心主任李书娴认为，预制菜处于风口上，成为产业资本追逐热点。行业龙头安井落户，有很强的示范效应。风口是时机，龙头是风向标，两者加持，产业聚合效应明显。

另外，洪湖一直想发挥资源优势发展农产品深加工，多年来效果不明显，大企业不多，产业不强。现在外卖经济火爆，带动预制菜行业快速发展。作为农产品深加工的“替身”，预制菜成为农业现代化的突破口，洪湖市看准时机，抢抓预制菜窗口期，优化环境，以商招商，效果明显。

“相比干部招商，以商招商能够成功，充分说明洪湖营商环境好。”李书娴说，最近几个月不少上下游企业慕名而来，洪湖预制菜很快将形成产业集群。（湖北日报全媒记者　孟静　通讯员　陈刚　肖莎）