洪湖市地理位置和气候条件比较优越，物产资源丰富，素有“鱼米之乡”的美称。除农作物和家畜家禽外，野生动植物约有800余种。

农作物：棉花、水稻、小麦、大麦、蚕豆、玉米、薯类、高粱、绿豆、芝麻、花生、油菜、黄红麻、苎麻、甘蔗等。

野生动物：（1）禽类。洪湖市现有飞禽168种，其中可见但不常见的有87种，常见但不算多的有64种，为数最多的有獐鸡（骨顶鸡）、针尾鸭、旱鸭、鸡鸭、八鸭、白眉鸭、水雉、扇尾沙锥、土燕子、灰喜鹊等17种。（2）兽类。现存14种：草狐、貉、狸猫、刺猬、獐、小鹿、野兔、狗獾、老鼠、蝙蝠、水獭等，其中老鼠最多，危害较大；蝙蝠遍及该市；水獭50年代较多，现已罕见。（3）低栖动物。有蚊、螅、青蛙、蟾蜍、龟、鳖、蛇、蜥蜴、壁虎、蚌、蚯蚓等22种。（4）昆虫类。共有浮游动物169种。常见的昆虫有蚕、蜂、蝉、蝇、蚁、萤火虫、蝴蝶、蜻蜓、灶马、天牛、金龟子、蟑螂等。（5）珍稀动物。白鳍豚、江豚。

野生植物：（1）树木。共有42科193种。主要树种有池杉、水杉、落雨杉、榆树、旱柳、枫杨、泡桐、苦楝、刺槐、意杨、喜树等。（2）竹类。以桂竹、毛竹为主，另有少量楠竹。（3）水生类。有水生高等植物30科68种。其中莲藕、菱角、茭白、茨菰等年产量居湖北省首位。（4）药用植物。野生中药材主要有两面针、鱼腥草、芦根、车前草、毛蜡烛、水蜈蚣、羊蹄、土牛膝等20余种。

水产品：洪湖鱼类资源丰富，是湖北省主要产鱼区，产量居全国县、市第二位。50年代以前有鱼类182种，60年代有鱼类114，70年代有鱼类89种，现有鱼类59种，隶属7目、18科，其中鲤科鱼类占58.5%。洪湖湿地有国家Ⅱ级保护鱼类胭脂鱼、鳗鲡（历史记录）；省级重点保护鱼类有大湖短吻银鱼、鳤。在众多的鱼类资源中，凶猛和肉食性鱼类占57.4%，如乌鳢、鳜、黄颡鱼、黄鳝、青鱼；杂食性鱼类，占22.2%，如鲫、 鳤、泥鳅、胭脂鱼；以水草为食的仅占7.4%，如草鱼、鳊鱼；以藻类和腐屑为食的有鰟鮍鱼和鲴类共7种，占13%；而食浮游生物的仅鲢、鳙2种。